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糖和醋的比例或许是1:1,糖略多些 11、倒入三大勺米醋,盖上锅盖小火焖20分钟 12、20分钟后,把锅里煮烂的葱、姜、蒜、香叶挑出来 13、放入酸梅酱,放入酸梅酱, 14、特殊提醒一下:做糖醋口胃的菜万万不要放味精和鸡精,味精里的主要因素谷氨酸钠遇到大量的糖醋会变得苦涩 15、大火收汁后就可以出锅享用啦 椒香大排 食材:柠檬片 排骨 葱 姜 香叶 花椒 八角 干辣椒 野山椒 黄酒 盐 老抽 生粉 油 熟芝麻 香葱 花生碎 做法: 1、先将上好的排骨斩块,滚水捞出 2、用滚水加入葱姜、柠檬片、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒《海内剧果冻传媒在线寓目》HD高清免费在线播放,放入排骨加入黄酒煮一小时 3、加盐老抽入味上色,捞出拍少许生粉, 4、下油锅炸至金黄出锅,撒上熟芝麻、香葱、花生碎即可 黑椒可乐肉排食材:豉油 研磨黑胡椒 猪肉排1小盘 可乐1大杯 生姜1块 蒜瓣4粒 花椒粒少许 精盐 料酒 生抽 老抽 做法: 1、将肉排洗净控水备用,锅内坐水煮开,投入小撮花椒粒,将脊骨放入锅中,加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出,捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用 2、生姜洗净切丁块,大蒜去皮;锅烧热注油,将姜、蒜下锅煸香 3、将氽煮过的肉排下锅,翻炒至表皮稍微金黄焦香,锅内喷入料酒,调入生抽、老抽、豉油炒匀 4、将可乐倒入锅中,用量以淹没肉排为好 5、大火煮开后,转中小火加盖焖煮 6、将焖煮至肉排酥软(约18分钟左右),下盐调好味,转大火收浓汁,起锅前撒上现磨黑胡椒即可 橙皮烧排骨 食材:新鲜排骨 陈皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐 做法:1、排骨用冷水浸泡,浸去血水,排骨洗净沥干水份 2、油锅姜片爆香,下入排骨,翻炒至微黄 3、调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右 4、排骨软烂后调入盐,并大火收汁 干锅排骨 食材:豆筋1根 青花椒1小把 排骨400g 土豆1个 洋葱1个 藕1节 黄瓜1根 胡萝卜1根 青红椒各1个 西芹1根 香菜 一把 大葱1根 小米辣1把 牛油暖锅底料50g 香料(